Axit Citric

1. Axit Citric là gì?

Axit citric hay axit xitric là một loại axit hữu cơ yếu và là một dạng của AHA. Do tính chất của axit là có vị chua nên axit citric được sử dụng như một loại chất bảo quản tự nhiên cùng với khả năng bổ sung vị chua cho nhiều sản phẩm.

Trong hóa sinh học, axit citric là tác nhân trung gian đóng vai trò then chốt trong chu trình axit citric vì thế chúng xuất hiện trong trao đổi chất của hầu hết sinh vật. Axit citric cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt môi trường và đóng vai trò là một chất chống oxy hóa.

Axit Citric có ở trong hầu hết các sinh vật

2. Tính chất vật lý của Axit Citric

Acid citric dạng tinh thể màu trắng dạng bột khi ở nhiệt độ phòng hoặc không màu trắng. Khi kết tinh trong nước nóng, ta thu được dạng khan. Khi kết tinh trong nước lạnh, ta thu được acid citric dạng monohydrat kết tinh.

– Citric acid có vị chua đặc trưng. Có khả năng tan mạnh trong nước, chiếm hàng đầu trong số các axit hữu cơ.

– Điểm nóng chảy: 153 °C

– Nhiệt độ sôi: 175 độ C (phân hủy).

– Độ hòa tan citric acid trong nước: 133 g/100 ml (ở điều kiện20°C).

– Độ axit (pKa): pKa1=3.15, pKa2=4.77, pKa3=6.40.

3. Tính chất hóa học của Axit Citric

– Acid citric là một chất có tính axít đặc trưng bởi nhóm COOH. Theo đó, mỗi nhóm COOH nó có thể dễ dàng cho đi một proton và tạo thành ion citrat. Các muối citrat đóng vai trò là dung dịch đệm, ổn định độ pH của các dung dịch axít.

– Các ion citrat có khả năng kết hợp với các ion kim loại cho ra sản phẩm là muối, đặc biệt và phổ biến nhất hiện nay chính là canxi citrat. Canxi citrat là thành phần chủ chốt trong các tác bảo quản và lưu giữ hương vị dài lâu cho thực phẩm.

– Ion citrat còn có khả năng kết hợp với ion kim loại để cho ra sản phẩm là các muối phức, được ứng dụng mạnh mẽ với mục đích làm mềm nước.

– Tương tự như các axit carboxylic khác, axit citric khi ở nhiệt độ từ 175 độ trở lên thì sẽ có phản ứng tự phân huỷ tạo thành nước và CO2.

4. Ứng dụng

Thực phẩm đóng gói và đồ uống

Acid citric có vai trò giữ cho thực phẩm đóng hộp được tươi trong thời gian dài. Nó là một chất chống oxy hóa với khả năng ngăn chặn một số thực phẩm mới cắt. Với đặc tính tạo vị chua cho thức ăn vì thế bạn có thể thấy Acid citric trong một số loại kem hoặc soda.

Các loại thuốc

Một số loại kem chứa axit citric có tác dụng làm sạch nhiễm trùng da. Các loại thuốc axit citric khác dạng viên nén có khả năng làm giảm lượng axit trong nước tiểu, ngăn ngừa sỏi thận. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể dùng axit citric để điều trị tình trạng nhiễm toan chuyển hóa, cơ thể bị tích tụ axit.

Sản phẩm chăm sóc cá nhân

Trộn axit citric với các thành phần khác, chúng sẽ tạo thành một hợp chất có tên gọi là “axit alpha-hydroxy” có tác dụng làm mịn da. Hợp chất trên cũng xuất hiện trong một số loại mỹ phẩm và đồ dùng vệ sinh, như son môi, keo xịt tóc và chất khử mùi để giữ cho sản phẩm bền hơn.

Chất tẩy rửa gia dụng

Vì Acid citric sẽ ăn mòn khi tích tụ nước nên bạn thường thấy chúng trong chất tẩy rửa của máy rửa chén. Các chất tẩy rửa gia dụng khác cũng được làm từ Acid citric như một thành phần giúp loại bỏ vết bẩn và mùi hôi.

Thuốc khử trùng

Vì axit citric giết chết một số loại vi rút và vi khuẩn. Nên bạn sẽ tìm thấy chúng trong thành phần của thuốc xịt côn trùng, các sản phẩm diệt nấm, chất khử trùng tay.

Sản phẩm làm sạch môi trường

Axit citric có thể khử độc tố khỏi đất bị ô nhiễm mà không nguy hại đến môi trường xung quanh và thậm chí làm sạch chất thải từ hạt nhân.

Xem thêm: Axit Axetic, HCl

Tìm hiểu thêm về sản phẩm: Citric Acid

Mua Axit Citric giá rẻ ở đâu?

Quý khách hàng có nhu cầu về sản phẩm vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline để được nhận báo giá tốt nhất:

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ VICHEMCO VIỆT NAM

Hotline: 0981698329

Email: congnghevichemco@gmail.com

Đ/c: tầng 12, số 102 đường Trần Phú, Phường Mộ Lao, Quận Hà Đông, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

Website: https://congnghevichemco.net

Xem thêm sản phẩm tại mục : Hóa chất công nghiệp